Crema catalana

Recipe category:

Postres

Tags:

Huevo

Vegetariano

Disfruta de esta dulce receta de uno de los postres más antiguos de Europa. ¡Requiere muy pocos ingredientes!

Preparation

Preparation time
10 minutes

Cooking

Cooking time
20 minutes

Serves

Number of servings
8

Difficulty

medium

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Crema catalana

20 min · Medium

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Title

Langcode

Preparation time

Cooking time

Number of servings

Difficulty

Summary

Provide a short overview of this recipe.

Ingredients

List the ingredients required for this recipe, one per item.

Translation

Directions

{"value":"<ol>\n  <li>Mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maiz con ⅓ de la leche. En un cazo, hierve el resto de la leche con la ralladura de un limón y la canela.</li>\n  <li>Después de 3 minutos, aparte del fuego y quite el limón y la canela.</li>\n  <li>Ve añadiendo muy despacio la mezcla del huevo sobre la leche utilizando un colador para asegurarse que no hay grumos.</li>\n  <li>Coloque el cazo otra vez en el fuego y, sin dejar de remover, espere hasta que hierva.</li>\n  <li>Una vez que la mezcla ha empezado a espesar, apártalo del fuego y ponlo en recipientes individuales para que enfríe.</li>\n  <li>Para un resultado auténtico, esparza un poco de azúcar y caramelízalo con un soplete de cocina o bajo el gratinador del horno.</li>\n</ol>\n","format":"basic_html","processed":"<ol>\n<li>Mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maiz con ⅓ de la leche. En un cazo, hierve el resto de la leche con la ralladura de un limón y la canela.</li>\n<li>Después de 3 minutos, aparte del fuego y quite el limón y la canela.</li>\n<li>Ve añadiendo muy despacio la mezcla del huevo sobre la leche utilizando un colador para asegurarse que no hay grumos.</li>\n<li>Coloque el cazo otra vez en el fuego y, sin dejar de remover, espere hasta que hierva.</li>\n<li>Una vez que la mezcla ha empezado a espesar, apártalo del fuego y ponlo en recipientes individuales para que enfríe.</li>\n<li>Para un resultado auténtico, esparza un poco de azúcar y caramelízalo con un soplete de cocina o bajo el gratinador del horno.</li>\n</ol>\n"}

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Ingredients

1l de Leche

200g de azúcar

6 yemas de huevo

30g de Maizena

1 rama de canela

1 La piel de un limón

Method

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